Le site officiel de l'enseigne OUR
07.27.2010
OUR, ouvert sur l’Orient

OUR, c’est nous, notre marque, notre univers. Une marque ouverte, moderne, originale et rassurante. Nos valeurs sont celles de l’ouverture : sur l’ailleurs avec le voyage, sur le goût avec la gourmandise, sur les autres avec le partage.
L’ouverture chez OUR, cela veut dire pour nous de nombreux engagements :

- Formation et intégration, avec des actions spécifiques, de validation des acquis de l’expérience, et en direction des personnes issues de la diversité ou des zones urbaines sensibles
- Traçabilité et transparence, avec une préparation à la commande, des ingrédients sains et à l’origine connue et communiquée, et des contrôles fréquents réalisés par des organismes extérieurs et indépendants
- Accueil et confort, avec un personnel chaleureux et amical, des horaires d’ouverture larges et une implantation dans des lieux de vie (centre ville, centre commercial)
- Découverte et innovation, avec une carte renouvelée régulièrement par des sandwichs ou des salades événementiels, toujours fruits de l’imagination de notre chef étoilé
07.19.2010
Notre histoire

Comment en venir à faire du chic kebab ?

C’est une longue histoire…

Une Frise de UR, montrant le plus vieux kebab du monde

Une Frise de UR, montrant le plus vieux kebab du monde

Il était une fois…

Un sandwich kebab turc, souvent appelé grec, inventé à Berlin.
Enfin, à Berlin, c’était un turc, Mehmet Aygün. Et puis, il a juste révisité
un peu le kebab, en trouvant l’idée géniale de mettre l’assiette dans le pain.
Enfin, pas l’assiette, la garniture.
Non, parce qu’il faut savoir que le kebab ( kebap en turc ) signifie viande grillée. C’était un plat, à l’origine, accompagné de blé concassé ou de riz.
Et quand on dit « à l’ origine » faut remonter très très très loin…

Il était une fois…

Une ville en Mésopotamie, une des plus vieilles villes de Mésopotamie même, appelé Ur…
Demande à Abraham… il connaît. Non pas ton voisin, celui de la Bible.
Donc, dans ce féerique endroit les autochtones étaient déjà fan de kebab. Tellement qu’ils nous ont laissés des graffitis sur les murs en hommage à ce délicieux met…

Il était une fois…

Un étudiant, qui mangeait des kebabs à tous les repas… pas le sous, pas le temps.
Et souvent un kebab acheté, une indigestion offerte.
Il est devenu ingénieur et n’a pas réussi à arrêter de manger des kebabs.
Puis il est parti sur un gros bateau de la marine française et pendant son tour du monde, il a mangé des kebabs partout.

Il était une fois…

Une idée. Un concept. Redorer le blason du Kebab. Rappeler que même Abraham s’en régalait. Que si cette exquise saveur à traversée les ans, les océans, ce n’est pas innocent.

Il était une fois…

Un tout jeune Chef, beau et brillant, passionné de Ratatouille, avec une étoile miroitante sur le torse et tout plein d’idée sous sa toque (et pas de souris),( on a vérifié)
Philipe Geneletti a prêté son génie à des recettes tout à la fois innovantes et traditionnelles, pour un kebab sain, un artifice de saveur et une touche d’originalité…

Il était une fois…

OUR, le chic kebab !

07.19.2010
Notre promesse

Idée, Chef, Diététique, Hygiène sont les quatre piliers de notre credo

OUR, C’EST NOUVEAU

Damien, le créateur :

Mon idée un peu folle, c’est de faire de OUR une marque ouverte sur tout un univers de saveurs orientales et originales

OUR, C’EST BON

Philippe, le chef étoilé :

Mon défi, c’est de concocter toutes les recettes de OUR en ajoutant mon grain de sel à la gastronomie méditerranéenne

OUR, C’EST SAIN

Florence, la diététicienne :

Ma mission, c’est de vérifier que vous pouvez concilier plaisir et santé en dégustant nos produits

OUR, C’EST SÛR

Sarah, la laborantine :

Mon engagement, c’est de surveiller l’hygiène et la traçabilité chez OUR grâce à des contrôles réguliers

07.19.2010
Préparez vous à changer votre vision du kebab…

Mange du kebab !

Moins de 40 ans se sont écoulés depuis qu’à Berlin, en 1971, Mehmet Aygün, l’inventeur présumé du kebab actuel, a eu l’idée de servir dans un pain de la viande grillée à la broche. Pourtant, aujourd’hui, le kebab a été adopté dans toute l’Europe, et notamment en France. C’est un marché d’un milliard d’Euros, avec plus de dix milles unités ouvertes. Plus d’un français sur deux déclare aujourd’hui manger du kebab, mais à l’inverse du hamburger ou du sandwich, aucune enseigne ne semble avoir percé sur le marché.
C’est en faisant ce constat, et en regrettant l’image déplorable et malheureusement parfois méritée du kebab, que nous avons décidé de lancer OUR®
Réinventer le kebab, avec un chef étoilé, le servir là où sont nos clients, en centre-ville et centre commercial, dans un restaurant design et confortable, rassurer notre clientèle grâce à une hygiène sans faille et un vrai discours nutritionnel, voilà la promesse de OUR.